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成都學(xué)校廚房設備:立式和面機使用功能及注意事項

所屬分類(lèi):常見(jiàn)問(wèn)題    發(fā)布時(shí)間: 2020-04-23    作者:admin
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今天,小編為大家講解關(guān)于成都學(xué)校廚房設備之立式和面機的使用功能及注意事項,一起來(lái)了解一下吧!




一、設備概述

立式和面機是廚房常用的一種廚房設備,螺旋攪勾由傳動(dòng)裝置帶動(dòng)在攪拌缸內回轉,同時(shí)攪拌缸在傳動(dòng)裝置帶動(dòng)下以恒定速度轉動(dòng)。缸內面粉不斷地被推、拉、揉、壓,充分攪和,迅速混合,使干性面粉得到均勻的水化作用,擴展面筋,成為具有一定彈性、伸縮性和流動(dòng)均勻的面團。

成都學(xué)校廚房設備

二、使用功能

功能多樣,用途廣泛,可以用來(lái):

A、攪——攪黃油、攪奶酪、攪鮮奶、打雞蛋等;

B、揉——揉面團

C、拌——打果汁、拌果醬、拌面、拌冰沙、拌涼菜等;

三、使用注意事項

1.啟動(dòng)與使用和面機前先打開(kāi)和面機蓋,確認機內無(wú)其他物品后方可使用。

2.啟動(dòng)和面機前須保證插頭、插座連接完好,確保電機旁無(wú)影響電機運轉的雜物,再通電源。

3.操作和面機及添加面粉,操作人員必須在和面機正前方,不得在左或在右。

4.必須先放面粉后放水,然后啟動(dòng)開(kāi)關(guān)。

5.經(jīng)常檢查電機皮帶、保護裝置是否正常;發(fā)現問(wèn)題應及時(shí)斷電,迅速向總務(wù)部報修,并協(xié)助維修;機器絕不能帶病使用。

6.投放面量不得超出和面機負載量,防止因超載造成電機皮帶打滑、電機短路的事故。

好了,以上就是小編針對立式和面機的設備介紹以及使用功能和注意事項的問(wèn)題,相信大家看完之后一定會(huì )對其有了更多的了解,想獲得很多廚房設備的資訊就在成都賽特廚具有限公司官網(wǎng)!