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成都廚房設備廠(chǎng)家淺談廚房設備五大類(lèi)

所屬分類(lèi):常見(jiàn)問(wèn)題    發(fā)布時(shí)間: 2020-04-23    作者:admin
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成都賽特廚具有限公司是一家專(zhuān)業(yè)為全國各地中高低星級酒店、餐館、中高檔餐廳、高檔娛樂(lè )會(huì )所等提供各類(lèi)酒店用品綜合配套服務(wù)的大型酒店用品供應商。今天小編帶大家了解一下成都廚房設備有哪些分類(lèi):



一、灶具分類(lèi):

在餐飲行業(yè)爐灶設備是必不可缺的,其中比較常規的有雙頭雙尾小炒灶、雙頭單尾小炒灶、雙頭、單頭低湯灶,單門(mén)蒸柜,海鮮蒸柜,六頭煲仔爐等。如餐廳有西餐菜品,且需用到平扒爐,炸爐等西餐社備。

成都廚房設備

二、排煙系統:

我國規定排煙是廚房當中及其重要的一項工程,所以廚房?jì)人a(chǎn)生的油煙必須需要由排風(fēng)柜排出,且凈化油煙,使城市減少污染。所以排煙系統由:低噪聲風(fēng)柜,油煙凈化器,運水煙罩,運水煙控柜等輔助設備。而風(fēng)柜及凈化器的功率,擇需要由廚房爐灶的數量來(lái)計算的,這樣才能使廚房?jì)缺3挚諝獾男迈r。

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三、調理設備:

此設備主要功能在于菜品的切配、存放等,在不同的區域中受用。

常見(jiàn)名稱(chēng):雙通調理柜,雙層工作臺,售賣(mài)臺,存放臺等。由于設備整體采用不銹鋼板制作,且易清洗、美觀(guān)大方。

四、加工設備:

主要是機械設備有:切菜機,洗菜機,絞切肉機,和面機,攪拌機,壓面機,鋸骨機,切片機,脫皮機,烤箱,發(fā)酵箱等。

五、制冷設備:

制冷設備主要功能未使用完的蔬菜及肉類(lèi)保質(zhì)得更久一些,使食品更新鮮。設備有:凍庫,冷庫,四門(mén)冰柜,保鮮工作臺,展示柜等。


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以上5大類(lèi)別的廚房設備你了解多少呢?使用的又有多少呢?