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產(chǎn)品中心

蒸飯柜

**廚房是解決菜品系列化和供應鏈體系化問(wèn)題的不錯選擇。針對供應鏈進(jìn)行體系化設計和管理,是**中餐連鎖的關(guān)鍵。其一,通過(guò)通貨采購…

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      中央廚房是解決菜品系列化和供應鏈體系化問(wèn)題的不錯選擇。針對供應鏈進(jìn)行體系化設計和管理,是確保中餐連鎖的關(guān)鍵。

       其一,通過(guò)通貨采購降低采購成本。以前是正餐、自助餐和員工餐分別按照各自的驗貨標準來(lái)進(jìn)行采買(mǎi),尤其正餐對原料的規格要求很?chē)栏?,比如香?60 斤的才符合驗貨的規格,其他的規格一律不要,這樣就造成采買(mǎi)的局限性, 本很高。實(shí)施通貨采購后,香珠可以按照400個(gè)一斤左右的規格來(lái)采買(mǎi), 回來(lái)后對香珠進(jìn)行篩選,分成不同規格的等級,對應分配來(lái)使用,從而大大降低成本!

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