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電磁四頭煲仔爐

我們在使用一種設備之前.好要搞清楚他的工作原理,只有搞清楚之后才會(huì )清楚他怎么使用,現在成都廚房設備廠(chǎng)家帶大家一起來(lái)看看廚房…

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我們在使用一種設備之前.好要搞清楚他的工作原理,只有搞清楚之后才會(huì )清楚他怎么使用,現在成都廚房設備廠(chǎng)家帶大家一起來(lái)看看廚房設備的中商用電磁爐的工作原理。

其特殊的工作原理打破了傳統的明火烹調方式,采用磁場(chǎng)感應電流(又稱(chēng)渦流)的加熱原理,電磁爐熱源的產(chǎn)生是通過(guò)電子線(xiàn)路板組成部分產(chǎn)生高頻電流,由整流電路將50 HZ /60HZ的交流電變成直流電壓,再經(jīng)過(guò)控制電路將直流電壓轉換成頻率為20-40KHz的高頻電流,通過(guò)螺旋狀的磁感應圈,形成高頻交變磁場(chǎng),當磁場(chǎng)內的磁力線(xiàn)通過(guò)金屬器皿(導磁又稱(chēng)導電材料)加熱部位金屬體內產(chǎn)生交變的電流(即渦流),渦流使鍋具鐵分子高速無(wú)規則運動(dòng),分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能使器具本身自行高速發(fā)熱,從而將電能轉換為熱能,用來(lái)加熱和烹飪食物,從而達到煮食的目的。

商用電磁爐采用高頻電磁感應加熱技術(shù)的原理,是通過(guò)整流電路將交流電整流變成直流電,再將直流電轉換成頻率為20-40KHz的高頻高壓電流。電流通過(guò)電磁感應線(xiàn)圈時(shí),會(huì )產(chǎn)生磁場(chǎng),磁場(chǎng)內的磁力線(xiàn)通過(guò)被加熱的金屬容器,就會(huì )在容器表面產(chǎn)生強大的渦流,使容器本身快速發(fā)熱,并迅速提高容器內物質(zhì)的溫度,達到加熱目的。由于感應線(xiàn)圈與被加熱金屬并不直接接觸,能量通過(guò)電磁感應進(jìn)行傳遞,熱效率高達90%。

希望大家看了這篇文章對商用電磁爐的了解可以更加的深刻,我公司專(zhuān)業(yè)從事廚房設備的生產(chǎn)和銷(xiāo)售,更多精彩內容請大家繼續關(guān)注我們。

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